ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತೀರಿ, ಅದರಲ್ಲೂ ಚಪಾತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಪಾತಿಯು ರಾತ್ರಿ ಊಟದಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಬಹುಮಾನವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಡಿಶ್. ತೂಕ ಇಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿ ಚಪಾತಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬಹಳ ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಚಪಾತಿಯ ಹಲವು ರೀತಿಗಳು ಇದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಚಪಾತಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಪಾಲಕ್ ಹಾಗೂ ಪನೀರ್ ಚಪಾತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಡಿಗೆಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಹಾಗೂ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಚಪಾತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು
ಪನ್ನೀರ್- 100 ಗ್ರಾಂ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ
ಹಸಿ ಶುಂಠಿ
ಎಣ್ಣೆ
ತುಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು)
ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು)
ಪಾಲಕ್-ಪನ್ನೀರ್ ಚಪಾತಿ ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ?
ಮೊದಲು ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಗೂ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಯ ಜಾರ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಹಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಸಿ ಶುಂಠಿ ಕೂಡ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಬೇಕು. ರುಬ್ಬಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದಕ್ಕೆ ತಲುಪುವಂತೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪೇಸ್ಟ್ನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಯಿತು ಹಾಕಿ ಹದ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹದ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ,
15 ನಿಮಿಷ ಹಚ್ಚಿಯೇ ಮುಚ್ಚಿ ಇಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಣ್ಣ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
15 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಪಾತಿ ಮಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಲಟ್ಟಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಂಡೆಗಳು ಮಾಡుకుని ಲಟ್ಟಿಸಿ, ನಂತರ ಕಾವಲಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದೊಂದು ಚಪಾತಿ ತಯಾರಿಸಿ ಕಾಯಿಸಿ.
ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್ ಚಪಾತಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ರೆಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದು, ನೋಡಲು ಆಕರ್ಷಕವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಇದು ಬಹಳ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಿಂಡಿಗೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೂ ಈ ಚಪಾತಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆರಾಮದಾಯಕ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
Discover more from ಕರುನಾಡ ಸುದ್ದಿ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕನ್ನಡ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ
Subscribe to get the latest posts sent to your email.