ಪಂಜಾಬಿ ಲಸ್ಸಿ ಉತ್ತರ ಭಾರತದ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೇಸಿಗೆ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ತನ್ನ ದಪ್ಪ, ಕೆನೆಭರಿತ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಮೊಸರು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಗೂ ಏಲಕ್ಕಿಯ ಸುಗಂಧದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೊಬಯಾಟಿಕ್-ಭರಿತ ಈ ಲಸ್ಸಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹಾಗೂ ದೇಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಡುವುದರಿಂದ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.ತಾಜಾ ಮೊಸರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಪಂಜಾಬಿ ಲಸ್ಸಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಪಂಜಾಬಿ ಲಸ್ಸಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇಲ್ಲಿದೆ ರೆಸಿಪಿ.
ಪಂಜಾಬಿ ಲಸ್ಸಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಆವಶ್ಯಕ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:
2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಮೊಸರು
1/2 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಥವಾ ಹಾಲು
3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ)
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
2-3 ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್
ಬೆಣ್ಣೆಹಾಲು (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಬಾದಾಮಿ/ಪಿಸ್ತಾ ತುಂಡುಗಳು
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮೊಸರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ (ಅಥವಾ ಹಾಲು) ಹಾಕಿ.
ಇದನ್ನು ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
ದಪ್ಪವಾದ ಲಸ್ಸಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಮಲೈ (ಕ್ರೀಮ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು 3-4 ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ಲಸ್ಸಿಯ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
ತಯಾರಾದ ಲಸ್ಸಿಯನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ಗೆ ಸುರಿದು, ಮೇಲೆ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಪಿಸ್ತಾ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.ತಣ್ಣಗೆ ಸೇವಿಸಿ
Discover more from ಕರುನಾಡ ಸುದ್ದಿ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕನ್ನಡ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ
Subscribe to get the latest posts sent to your email.