ಇಡ್ಲಿ ಅನೇಕರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಉಪಹಾರ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಈ ಆಹಾರ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಅದೇ ರುಚಿಯ ಇಡ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ತಿಂದರೆ ಸಾಕಾಗಬಹುದು. ಹೊಸದೇನಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕೆಂಬ ಆಸೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಹಜ.ಆದರೆ, ಪ್ರತಿದಿನ ಅದೇ ಇಡ್ಲಿ ಎಂದರೆ ಮೂಗು ಮುರಿಯುವವರೂ ಇದ್ದಾರೆ. ಇಡ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಕ್ಕಿ, ರವೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ರವೆ ಅಥವಾ ಜವಾರಿ ಜೋಳದಿಂದ ಇಡ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ? ಜೋಳದ ಇಡ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಹೌದು. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು (weight loss ) ಬಯಸುವವರು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಜವಾರಿ ಜೋಳದ ಇಡ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಮುಂದೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.ಇದು ಸಾಫ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತೆ, ರುಚಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತೆ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಲಾಭ! ಮುಂದೆ ನಾವು ಈ ಇಡ್ಲಿಯ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ತಯಾರಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇವೆ.
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ ಕಾಳು – 1 ಕಪ್
ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ – 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಜೋಳ ರವೆ – 2 ರಿಂದ 3 ಗ್ಲಾಸ್
ಮೆಂತ್ಯ – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು – ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ತೂಕ ಇಳಿಸುವ (weight loss) ಜೋಳದ ಇಡ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆ ವಿಧಾನ
ಲಭ್ಯವಿರುವ ಇಡ್ಲಿಗೆ ಉಪಯೋಗಿಸುವ ಜೋಳದ ರವೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ ಕಾಳು, ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು, ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ರವೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ 2.5 ಗ್ಲಾಸ್ ರವೆ ಸಾಕು.ಕೈಗಳಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕಲಿಸಿ, 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ರವೆಯನ್ನು ಎರಡು-ಮೂರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.ನೀರನ್ನು ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿ, ರವೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ನೆನೆಸಿದ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜೋಳದ ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.ಇಡ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ,
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.ಮರುದಿನ ಬೆಳಗ್ಗೆ ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಇಡ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದ ಮೃದುವಾದ ಜೋಳದ ಇಡ್ಲಿಗಳು ಸಿದ್ಧ!ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವಾಗ, ಶುಷ್ಕ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಳಿ ಮತ್ತು ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇಟ್ಟರೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.
Hot meal scheme: ಬಿಸಿಯೂಟ ಯೋಜನೆ ನೌಕರರಿಗೆ ಬಂಪರ್ ನ್ಯೂಸ್! ಗೌರವ ಧನ ₹1000 ಹೆಚ್ಚಳ
Discover more from ಕರುನಾಡ ಸುದ್ದಿ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕನ್ನಡ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ
Subscribe to get the latest posts sent to your email.