ನವರಾತ್ರಿಯಂದು ದೇವಿಗೆ ಪ್ರಿಯವಾದ ನೈವೇದ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಪಿಸುವುದು ವಿಶೇಷ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪವಾಸ ಇರುವವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಡುವಂತಹ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನವರಾತ್ರಿ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ, ದುರ್ಗಾ ದೇವಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಾದಾಮ್ ಖೀರ್‌ನ ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ನವರಾತ್ರಿ ಉಪವಾಸದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ನವರಾತ್ರಿ ಕೇವಲ ಪೂಜೆ ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳ ಹಬ್ಬವಲ್ಲ, ಇದು ಭಕ್ತರು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಾತ್ವಿಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವ ಸಮಯವೂ ಹೌದು. ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಆದರೆ ಬಾದಾಮ್ ಖೀರ್ ಈ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿದ್ದು, ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಾದಾಮ್ ಖೀರ್ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಲ್ಲದೆ, ದೇವಿಗೆ ಪ್ರಿಯವಾದ ನೈವೇದ್ಯ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಹಬ್ಬದ ಸಂಭ್ರಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಒಂದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಬಾದಾಮಿ ಮಖಾನಾ ಖೀರ್ ನವರಾತ್ರಿ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯ. ಇದು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿ ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ದೇವಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಶಸ್ತವಾಗಿದೆ.
ಬಾದಾಮಿ ಮಖಾನಾ ಖೀರ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಾಲು (ಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಹಾಲು)
ಮಖಾನಾ (ಕಮಲದ ಬೀಜ)
ಬಾದಾಮಿ
ತುಪ್ಪ
ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು)
ಕೇಸರಿ
ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
ಮೊದಲಿಗೆ, ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಗೆ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಮಖಾನಾ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ.
ಈಗ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ತಳ ಹಿಡಿಯದಂತೆ ಆಗಾಗ ಕಲಕುತ್ತಿರಿ.
ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.
ನಂತರ, ಹುರಿದ ಮಖಾನಾ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಖಾನಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾದಾಮಿ ಮಖಾನಾ ಖೀರ್ ಸಿದ್ಧ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಇರುವಾಗ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಮಖಾನಾದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಸವಿಯಬಹುದು. ಈ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖೀರ್ ನವರಾತ್ರಿ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಹೇಳಿ ಮಾಡಿಸಿದಂತಿದೆ.
ಏಷ್ಯಾ ಕಪ್: ಪಾಕಿಸ್ತಾನದ ಮೇಲೆ ಭಾರತಕ್ಕೆ 6 ವಿಕೆಟ್‌ಗಳ ಭರ್ಜರಿ ಜಯ
Discover more from ಕರುನಾಡ ಸುದ್ದಿ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕನ್ನಡ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ
Subscribe to get the latest posts sent to your email.