ಮಖಾನ (Makhana) ಎಂದರೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು “ಫಾಕ್ಫ್ಲೋವರಿನ ಬೀಜ” ಅಥವಾ “ಮೃದು ನೀರಿನ ಲೋಟಸ್ ಬೀಜ” ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮಖಾನವು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಹಾರ, ಜಾರ್ಖಂಡ್ ಹಾಗೂ ಪಶ್ಚಿಮ ಬಂಗಾಳ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯೋಗವಾಗುತ್ತದೆ.ಮಖಾನವು ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯ, ಮೂತ್ರ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಖಾನಾ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ ಕೂಡ ಒಂದು. ನೀವು ವಾರದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಮಖಾನಾ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ ಮಾಡಿ ಸೇವಿಸಿ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆಗಿವೆ.ನೀವು ನಿಮ್ಮ ದಿನವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿಗೆ ಮಖಾನಾ ಚಾಟ್ ಮಾಡಿ ಸೇವಿಸಿ. ದಿನದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿವು ಇದ್ದರೆ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀವು ಮಖಾನಾ ಚಾಟ್ ಮಾಡಿ ಸೇವಿಸಿ.
ಮಖಾನಾ ಚಾಟ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು
2 ಕಪ್ ಮಖಾನಾ,
1 ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ,
1 ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊ,
1 ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ,
2 ಚಮಚ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು,
1/4 ಕಪ್ ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ,
2 ಚಮಚ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು (ಐಚ್ಛಿಕ),
1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ,
1 ಚಮಚ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ,
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು,
1/4 ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ (ಐಚ್ಛಿಕ),
1 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕಡಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಇದಕ್ಕೆ ಮಖಾನಾ ಸೇರಿಸಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಹುರಿದ ಮಖಾನಾವನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ.
ಈಗ ಇದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಮೇಲಿಂದ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಸಾಲ್ಟ್ ಹಾಗೂ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಸ್ಫಾಟ್ನಿಂದ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.ಈ ಮಖಾನಾ ಚಾಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಯಂಕಾಲದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್.
ತೂಕ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ದಿನನಿತ್ಯ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಡಯಟ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ
ಕೃಷಿ ಎಐ ಕನ್ನಡ ವೆಬ್ಸೈಟ್ಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ
ಎಐ ಅಡ್ವೋಕೇಟ್ ಅಸಿಸ್ಟೆಂಟ್ ವೆಬ್ಸೈಟ್ಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ
Discover more from ಕರುನಾಡ ಸುದ್ದಿ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕನ್ನಡ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ
Subscribe to get the latest posts sent to your email.